El gastroinfluencer moralo, David Gibello, ha participado de nuevo en las actividades culinarias de Geosabor, dentro de la programación de Geodisea que se celebra anualmente en el Geoparque Villuercas Ibores Jara.
La población de Carrascalejo se ha convertido este fin de semana en punto de encuentro entre la gastronomía de calidad y el territorio. Allí un año más, Gibello ha colaborado con uno de los productores de Aceite de Oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Protegida Villuercas Ibores Jara.
El objetivo de Geosabor es mostrar cómo la geología, el paisaje y los productos de proximidad se traducen en sabores únicos. A través de catas, talleres, demostraciones culinarias y experiencias de oleoturismo los participantes descubren la riqueza agroalimentaria de la comarca y el vínculo entre el suelo, el clima y la mesa.
Tapas pensadas para realzar las cualidades del AOVE
Dentro de esta programación, la actividad «Sensaciones con AOVE» reunió a un numeroso grupo de asistentes que cataron dos aceites que reflejan el carácter del olivar de la Sierra de Altamira como son los monovarietales Cornicabra y Picual de la empresa. Además, pudieron aprender de la mano de Gibello cómo maridarlos con elaboraciones sencillas y sabrosas.
En su intervención, David Gibello guio a los participantes en la preparación de varias tapas pensadas para realzar las cualidades del AOVE, tales como, Paté de pizza, Paté de matanza, Paté de chorizo de Pamplona, Paté de atún, y Sardina ahumada con mahonesa de limón y alcaparras, tomate pera y eneldo.
Con su estilo cercano y didáctico, el gastroinfluencer demostró que con pocos ingredientes de calidad se pueden conseguir resultados sorprendentes. Los asistentes salieron encantados de la experiencia y el cocinero se llevó una abrumadora ovación al finalizar la actividad.
