Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes del mundo, se celebrará en IFEMA, del 23 al 25 de enero, con el lema “Sin Límites. Not Limits” para, al igual que otras ediciones, dar a conocer las tendencias colectivas gastronómicas y en el se escucharán voces que destacan en el panorama gastronómico mundial.
David Gibello, el cocinero influencer extremeño, estará presente durante los 3 días en el mayor congreso de la cocina española, presentando el lunes a las 16:00 horas el taller de condumio de conejo y a las 18:00 horas preparará una degustación en el stand de Saborea España.
El martes y el miércoles preparará sendas degustaciones en el stand de Icod de los Vinos donde además preparará diferentes tipos de cata.
La gran diversidad de la actual gastronomía “sin límites”, será el eje principal de la edición 21 de Madrid Fusión.
Y es que el congreso gastronómico resaltará esas diferentes maneras como se ha manifestado la cocina contemporánea. En ese sentido, restaurantes remotos y exitosos mostrarán sus proyectos.
Algunos de los ponentes de Madrid Fusión son: Dabiz Muñoz, Joan, Josep y Jordi Roca; Quique Dacosta, Ángel León, Ricard Camarena y Andoni Aduriz, y también Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casañas; Alberto Ferruz, Nandu Jubany, Aitor Arregi, Pedrito Sánchez y Álvaro Salazar & María Cano.
