El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), ha editado un manual del cultivo del brócoli en Extremadura, que recoge los resultados y datos de diferentes ensayos coordinados por José Ángel González García en la Finca la Orden, durante los últimos 20 años, en la que se desarrollan programas de investigación, experimentación y desarrollo de diferentes cultivos.
El manual está disponible en la página web de CICYTEX , desde donde se puede descargar, e incluye doce apartados sobre la importancia de este cultivo en España y en Extremadura; sus beneficios para la salud, las condiciones de suelo y clima idóneas para su desarrollo; las necesidades del cultivo en relación a diferentes factores, como fechas de siembra, fertilización, riego, tratamientos fitosanitarios; principales plagas, enfermedades y fisiopatías que pueden afectar al brócoli; recolección y poscosecha. También se incluye un capítulo que está dedicado a los criterios de calidad requeridos para producciones destinadas a mercado en fresco e industrias procesadoras.
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Unas 5.000 hectáreas están dedicadas en Extremadura al cultivo del brócoli, que después del tomate es la especie hortícola que ocupa la mayor extensión de cultivo en la comunidad.
En Extremadura, el brócoli y otras brassicas (coles y coliflor) están considerados cultivos de otoño para su consumo en fresco y transformación industrial en congelados y deshidratados. Aunque en los últimos años también se ha producido un aumento de la superficie de estos cultivos en primavera.
Este manual se ha realizado en el marco del proyecto AGROS de CICYTEX, Sostenibilidad de los regadíos de Extremadura y otras ayudas financiadas por la Junta de Extremadura y Fondos FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional).
