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El Pimentón de la Vera se presentó el pasado jueves en Pontevedra, en la sede de la DOP Rías Baixas,  a restauradores, gastrónomos, blogueros especializados y medios de comunicación gallegos, en un acto que contó con la presencia del diputado de Reto Demográfico, Desarrollo Sostenible, Juventud y Turismo de la Diputación de Cáceres, Álvaro Sánchez Cotrina, del alcalde de Pontevedra, Miguel Anxo, y del diputado de Cooperación con los Ayuntamientos de la Diputación de Pontevedra, Santos Héctor.


La DOP verata se trasladó el pasado jueves a la sede de la DOP Rías Baixas para ampliar su mercado en una comunidad donde ya es tradicional el uso del pimentón.

A la presentación, que está incluida dentro del programa Diputación Desarrolla, se ha desplazado el diputado de Reto Demográfico, Desarrollo Sostenible, Juventud y Turismo de la Diputación de Cáceres, Álvaro Sánchez Cotrina, quien entre otras cuestiones manifestó que “la comarca de La Vera, su pimentón, es uno de los mejores ejemplos de desarrollo sostenible, desde su cultivo hasta su secado con leña de encina, que lo hace único”, un ejemplo que, a su juicio, “demuestra que conceptos tan actuales como la sostenibilidad, el clima o el reto demográfico forman parte del día a día de nuestros agricultores desde hace ya cientos de años”.

Sánchez Cotrina agradeció a la DOP Rías Baixas “su acogida y compromiso con nuestros productos porque abrir las puertas de esta casa es abrir nuevos horizontes para nosotros, a lo que responderemos con el mismo compromiso”, un compromiso que resumió en “trabajar juntos por todo aquello que son retos comunes”.

En la presentación se ha podido degustar pulpo y lacón condimentados con Pimentón de la Vera y tapas elaboradas en vivo, por el cocinero extremeño Francis Refolio, con productos de la provincia de Cáceres. Concretamente, los asistentes han podido degustar tosta de pan de patatera con lomo de Cordero de Extremadura IGP y mahonesa de Pimentón de la Vera DOP; ensalada de crustáceos con Pimentón de la Vera DOP y AOVE Manzanilla Cacereña; migas veratas con patatas y Pimentón de la Vera DOP, y humus de castañas con Pimentón de la Vera DOP y jarrate de Ternera de Extremadura IGP.